Cheesecake med saffran och pepparkaka 8 - 10 bitar
150 g pepparkaka (ca 30st) 100 g smör Fyllning: 500 g Kesella Gourmet/ Philadelphiaost 3 ägg 1,5 dl socker 1,5 påse saffran (0,75 g) Rivet skal av en halv citron
1 Stöt pepparkakorna i mortel eller smula dem i matberedaren. 2 Blanda smält smör i kaksmulorna. 3 Tryck ut röran i pajform (med löstagbar botten) och ställ kallt en stund. 4 Vispa ägg och socker pösigt, rör ner kesella, rivet citronskal och saffran. Låt smeten stå och dra 20 minuter. 5 Häll smeten i pajskalet och grädda pajen i 30 minuter i 200 grader eller tills fyllningen har stelnat. 6 Servera pajen ljummen eller kall med en klick grädde och/eller färsk frukt.
Skicka gärna in ditt favoritrecept med saffran.