Saffranspannkaka från Gotland
1,5 dl gröt-risgryn ½ tsk salt 2 msk smör 6 dl mjö lk 3 dl grädde 200 g hackad sötmandel 3 st bittermandlar 3 msk honung 2 på sar saffran (1 g) 3 ägg
1 Koka riset i 3 dl vatten med salt. 2 När vattnet är bortkokat, tillsätt smöret och mjölken. 3 Tillsätt sedan grädden, hackad mandel, honung och saffran. 4 Vispa äggen och rör ner. 5 Smörj och bröa en form, häll i smeten. 6 Grädda i ugn i 200 grader i ca 25 min. 7 Serveras ljummen med (salmbärs)sylt och lättvispad grädde.
Skicka gärna in ditt favoritrecept med saffran.