Saffranssås till fisk 8 portioner
½ dl torrt vitt vin 1 g saffranspistiller 1 liten finhackad gul lök ½ fiskbuljongtärning 2 dl vatten 4 dl crème fraiche
1 Låt saffranspistillerna ligga och dra i vinet, helst i minst 6 timmar. 2 Koka ihop allt utom crème fraiche i en kastrull så att det reduceras till hälften. 3 Låt svalna och tillsätt crème fraiche. Passar bra till fiskrätter, både kalla och varma.
Skicka gärna in ditt favoritrecept med saffran.