Enkel saffransfiskrätt 4 pers
1 liten finhackad lök 1 pressad vitlöksklyfta 1 pkt saffran (½ g) saften av en halv citron 1 tsk dragon kajennpeppar 1 msk vetemjöl 1,5 dl crème fraiche 1,5 dl vatten 1 tsk timjan 1 tärning fiskbuljong 500 g spättafilé er 1 burk musslor i vatten 1 - 3 hg räkor, skalade
1 Fräs lök och vitlök i smör. Strö över saffran och rör om. 2 Smaksätt också med söndersmulad dragon och lite kajennpeppar. 3 Strö över mjölet och rör om. 4 Droppa över citronsaften, slå på vattnet och lägg i buljongtärningen. 5 Låt koka upp och tillsätt créme fraiche och låt koka upp igen. 6 Lägg i fisken och koka sakta 1-2 minuter. 7 Strö över musslor och räkor och låt bli genomhett utan att koka. 8 Servera med ris.
Skicka gärna in ditt favoritrecept med saffran.