Saffranspasta med skaldjur 3 - 4 pers
500 g räkor med skal 1 burk rökta musslor ½ dl olja 1 msk soja 2 msk mango chutney 1 påse saffran (½ g) färskmalen svartpeppar kajennpeppar 50 g cashewnötter tagliatelle
1 Blanda olja, soja, chutney och saffran. Smaka av med kryddorna. 2 Lägg de skalade räkorna och avrunna musslorna i marinaden och låt de ligga i några timmar. 3 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av och håll varm. 4 Hetta hastigt upp skaldjuren med marinaden och cashewnötterna i en wok eller stor panna. 5 Blanda försiktigt ner den nykokta pastan och servera gärna på varma tallrikar.
Skicka gärna in ditt favoritrecept med saffran.